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Rock cookies

gennaio 23, 2012

 - 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 tazza di burro + un po
- 1/2 tazza di zucchero di canna + 2 cucchiaini
- 1/3 tazza di frutta secca mista
- la scorza di un limone grattugiata
- 1 uovo
- 1-2 cucchiai di latte

Preriscaldare il forno a 200 C e preparare una teglia con carta da forno.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e unire il burro e lavorare con le punte delle ditta finche diventa come sabbia . Aggiungere il zucchero , la frutta secca e la scorza di limone. Sbattere il uovo leggermente con un cucchiaio di latte e aggiungerlo alla miscela di farina e burro, aggiungere più latte se necessario fino a quando si forma un impasto umido ma fermo.
Con un cucchiaio formare e  mettere i biscotti della grandezza di una noce sulla teglia. Spruzzare con zucchero di canna e infornare  per 15-20 minuti o finche sono dorati . Si lasciano raffreddare prima di servire.





Bon appétit,
 Emma.


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